问患者提问

鸡蛋蒸好以后会膨胀吗？

前天买了一盒鸡蛋，蒸好以后:蒸蛋有明显的膨胀而且外表类似蜂窝状；而且蛋和水融合度很差，水基本上都没有怎么融合在蛋里面.之前买的鸡蛋，蒸好以后水和蛋融合得很好，水很少.而且蒸蛋不会膨胀变大，也没有蜂窝装.*蒸蛋的制作流程:

提问时间：2020-01-29

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

问题分析：您好，根据您的描述，建议搅拌后添加凉开水，然后蒸蛋的时候显得大火，开了之后使用文火蒸蛋。意见建议：您好，根据您的描述，一般来说膨胀的程度和你搅拌的程度有关，搅拌时间越久，膨胀越高。

相关问题