碳酸氢钠是一种化学物质，俗称小苏打。通常分为食用型的和工业用型的，食用性的是可以吃的，人们通常用于制作糕点。同时它也有一定的药用价值，药用的碳酸氢钠常用于治疗胃酸过多，痛风等疾病。
但是长期使用容易造成胃酸减少，影响食物的消化吸收。
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