白菜含有大量的蛋白质，脂肪，维生素C，糖类，粗纤维，胡萝卜素，相关药物素及钙、铁、磷、钾等微量元素。具有生津养胃，利尿通便，除烦养胃，清热解毒等功效。
白菜中含有大量的纤维素。可促进胃肠蠕动，润肠通便，有效减少毒素吸收。
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