脑血栓导致不能吃饭和不能和水，连唾沫也咽不下。

你提到的情况有可能一是基础疾病导致的大脑功能的全面的障碍，意识方面的问题，再有一种可能是人类的吞咽反射什么的受到抑制即使在意识清楚的时候也可以出现饮水呛咳的症状。

如果患者的意识清楚可以考虑是下胃管什么的进行治疗。如果意识方面不行，那就只能依靠全面的肠外营养了。还有，对于此类患者的护理尤其的重要如预防胃溃疡，下肢深静脉的血栓，肺的感染，压褥疮什么的。

注意。需要随时与管床医生沟通的。