羊胆的做法

把羊胆一分为二取出骚筋用酒搓洗晾干用油干煸再继续放入姜末葱末辣椒食盐少量的酱油小火微炖三分钟放入一杯开水再适量加入味精大蒜就可以出锅食用了*

1.对中枢神经系统的作用羊胆酸及其胆酸盐有明显抗戊四氮惊厥作用并有一定解热作用但效果均不如猪胆酸

2.对消化系统的作用胆酸钠（胆盐）为泞猪、羊等动物胆汁中提取的胆盐混合物是天然利胆药物口服可增加胆汁分泌乳化不溶于水的脂肪以利于胰脂酶对脂肪的作用促进脂肪消化产物和脂溶性维生素A、D、K、E的吸收去氢胆酸为猪、泞羊胆汁提取的腿酸氧化而成也能促进胆汁分泌主要增加胆汁中的水分而固体成分并不增加即促进肝脏分泌大量的粘度较低的胆汁以通畅胆道其利胆作用迅速维持时间短尚能促进胆道中小结石的排出此外去氢胆酸对脂肪的消化吸收也有一定促进作用3．对呼吸系统的作用 羊胆汁37.5ml/kg灌胃对氢氧化被气雾所致小鼠咳嗽有显善镇咳作用强度与猪胆汁相似；50ml/kg灌胃小鼠酚红法试验表明有显着法痰作用效力比猪胆汁强4．抗菌作用体外试验羊胆汁对百日咳杆菌有显着抑制作用效力强于诸胆汁但不如鸡胆汁羊胆汁在1/1000和1/100浓度时对人型、牛型结核杆菌及处桅杆菌有抑制生长作用另有报道羊胆汁对结核杆菌的抑制作用强于泞猪胆汁其抗结核的主要成分是牛磺胆酸钠和去氧腿酸钠给豚鼠服用羊胆汁2星期后再接种结核杆菌则豚鼠器官蹭较对照组轻