问题分析：一般说，发芽的马苓薯是有毒的，这是因为发芽的马荟薯内含有毒性很强的龙葵素，龙葵素对人的中枢神经有很强的毒性作用。
意见建议：发芽的红薯内不含有毒素，对人体是无毒的，但霉变的红薯其味道非常苦涩，对人体有一定毒性，是不能食用的。
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