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问患者提问

什么蔬菜水果含维生素B1

我因为身体上的原因需要补充维生素b1，想通过蔬菜和水果来补充，什么蔬菜水果含维生素B1？

提问时间：2020-01-24

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

蔬菜水果含维生素B1有瘦肉、白菜和芹菜。维生素B1又称硫胺素或抗神经炎素。由嘧啶环和噻唑环结合而成的B族维生素。
为无色结晶体，溶于水，在酸性溶液中很稳定，在碱性溶液中不稳定，易被氧化和受热破坏。

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