问患者提问

螺蛳中的血丝虫能被高温杀死吗？

喜欢吃螺蛳，但是据说里面有血吸虫，采用高温持续煮能杀死吗？

提问时间：2020-03-09

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

你好，血吸虫一般是寄生在钉螺中，而我们平时吃的螺蛳不多见，且在烹饪过程中，高温可杀死一切微生物包含血吸虫。指导意见建议你在吃螺蛳前先用清水让其吐泥一天，然后剪去其尾部，再用清水清洗多次，下锅用油爆炒，多放生姜、葱、蒜、大椒、酱油等调味品后煮沸30分钟即可。

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