土豆发青能吃吗？这个会不会中毒？

病情分析： 土豆是很容易发芽的蔬菜，只要是放的时间一长，或者是温度一高，就会长出绿色的芽来，这个时候土豆的皮就会在发芽的部分变绿，会产生一种叫做龙葵素的有毒物质，吃了会感到头晕，恶心，中毒。

意见建议：建议将绿色销掉，然后将土豆切块，泡在清水中，过几个小时就没事了，建议不要吃长时间放置的土豆，一般来说不会中毒的，希望对你有帮助。