。糖尿病患者的主食应以米、面为主,这些粗粮中含有较多的无机盐、维生素,又富含膳食纤维,膳食纤维具有减低血糖作用,对控制血糖有利。
糖尿病患者还应食大豆及其豆制品,一方面,其所含蛋白质量多质好;另一方面,其不含胆固醇,具有降脂作用,故可代替部分动物性食品。
糖尿病患者如果在控制热量期间,仍然感觉饥饿时,可食用含糖少的蔬菜,由于蔬菜所含膳食纤维多、水分多,供热能低、具有饱腹作用,是糖尿病患者必不可少的食物。
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