苏打粉是不是泡打粉？有什么区别？

泡打粉和苏打粉是不一样的，泡打粉是用来发酵的一种产品，泡打粉又叫做发酵粉发粉等等，是一种白色的粉末，是利用化学反应释放出二氧化碳气体，然后让蛋糕，面包，馒头，饼干，甜品太烤制的过程蓬松起来，能够起到松软的功效，而苏打粉只是泡打粉里面的一种成分，是没有蓬松的效果，而且苏打粉是碱性产品，泡打粉是一种复合的蓬松剂，是酸性的。

所以这两者是不一样的。