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蛋清和牛奶怎么做奶油

我特别喜欢吃蛋糕上的奶油，想要自己做奶油出来尝尝，把蛋清倒入容器里用打蛋器搅拌之后很像奶油，但是却没有奶油的香气。想知道用蛋清和牛奶怎么做奶油？

提问时间：2020-04-23

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

可以先把鲜牛奶放着敞几个小时，但是要注意不要放坏了，直到上面起了一层薄薄的奶皮，然后一边加糖一边打，能够打出奶油来。
自己在家用牛奶做奶油会很耗费时间，并且成功率低。最好还是直接去超市买液体奶油，自己用打蛋器打发就好。

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