孤立肾,可不可以吃烧烤

孤立肾,不可以吃烧烤。烧烤过程中，随着香味的散发，维生素遭到破坏，蛋白质发生变性，氨基酸也同样遭到破坏，严重影响三者的摄入。

肉类中的核酸由于肉直接在高温下进行烧烤，被分解的脂肪滴在炭火上，食物脂肪焦化产生的热聚合反应与肉里蛋白质结合，就会产生高度致癌力物质，附着于食物表面。

无论是正常人还是孤立肾人群，烧烤都是不适合吃的