你好，黄鳝150g，姜汁10～20ml，米、香油、盐、味精等适量。先将黄鳝(活的)洗净，米洗净后放入瓦锅内，加水适量，置火上加热煮；
瓦锅加热时，将黄鳝剪去尾尖迅速放入瓦锅内盖好。饭熟后，加姜汁、香油、盐、味精等调味食用。
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