目前认为,它是一种多因素疾病,主要是细菌,宿主和饮食三大因素相互作用致病.口腔中的变形链球菌和乳酸杆菌,在口腔里残留的食物残渣上繁殖,发酵而产酸,使牙齿被腐蚀,软化,脱钙.牙齿脱钙后,便慢慢形成龋洞.糖类是产生龋齿的必要条件.糖类在龋齿的发生中起决定性作用.尤其是含有蔗糖的食物,可使牙面的菌斑增多,而且其中致龋链球菌大量增加.肌体的抵抗力对龋齿发生有明显影响.肌体的抵抗力包括牙齿和全身的抗龋能力,肌体的内在因素可影响龋齿的发生.尤其蛋白质,矿物质及维生素等缺乏时,有助于龋齿的发生.牙齿的形态,结构,位置,口腔卫生,唾液的量及性质,营养,内分泌,遗传因素系统疾病,免疫状态等,都对龋齿的发生和发展产生影响。
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