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肠癌可不可以吃酸菜

提问时间：2020-03-06

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何宗全主任医师

三甲铜陵市人民医院肝胆外科

肠癌不可以吃酸菜。肠癌禁食辛辣等刺激性食物，戒烟酒等。酸菜在腌制的过程中不可避免的会产生亚硝酸盐，食用了含亚硝酸盐过多的酸菜，会使血液中的血红蛋白变成失去带氧功能的高铁血红蛋白，过多食用对身体不利。

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