豆角中含有的皂角和植物凝集素对胃肠粘膜有较强的刺激作用,但该种物质不耐热,经充分加热后可将有毒物质破坏。如误食的话,可出现恶心、呕吐、腹泻,上腹痛,伴有饱胀感等,严重者会出现呕血,四肢麻木,应及时送医院进行洗胃及对症处理,如不严重,可考虑多喝水,加速代谢,服用胃复安等促胃动力药,尽早排干净,如您症状加重的话,及时就医。
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