石斛性微寒；甘；归胃、肾经。有益胃生津，滋阴清热的功能，用于阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明。石斛能敛邪气，温热病不宜早用，如感冒初期；
铁皮石斛还能助湿邪，湿温未化燥者忌食。铁皮石斛助阴，胃寒者食用，更伤阳气，因此也禁服。孕妇慎用。
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