你好我想咨询一下，在味精厂工作对身体有多大危害

病情分析： 味精是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠，危害主要体现在高温加热以及过量使用意见建议：要注意的是如果在100℃以上的高温中，鲜味剂谷氨酸钠会转变为对人体有致癌性的焦谷氨酸钠。

还有如果在碱性环境中，味精会起化学反应产生一种叫谷氨酸二钠的物质。所以需要注意