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我做的江米甜酒有点辢，还有点酸。

我做的江米甜酒有点辢，还有点酸，请问能吃吗

提问时间：2020-06-18

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

健康指导：最好不要吃，估计是被其他杂菌感染了，建议下次制作这种发酵类食品，一定要注意灭菌和消毒。发酵食品属于风味食品，在下次制作的过程一定要注意卫生和消毒，还有灭菌，很容易被其他杂菌感染。

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