用铝锅烹调食物好吗？

您好，铝锅中主要成分是铝，铝元素过多会引起老年痴呆症。但正确使用的情况下，对身体没有什么大碍。指导意见铝属于活泼金属，在空气中会形成致密的氧化层防止继续氧化，生成的棕色锈，恰好形成了一层薄膜，这个氧化层是人体健康的保证，它可以使铝质不会轻易地溶解到水中，也就减少了人体对铝吸收。

所以用铝制品的话最好不要拿铁勺铁铲什么的去互相刮，很容易伤害那层膜的。另外烹调食物时不要使用酸碱类的制品。