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我用醋泡生黑豆这样可以吗？

听说熟吃黑豆不怎么好，那我用醋泡生黑豆这样可以吗？

提问时间：2020-03-08

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

您好，这种炮制方法是可以的，可以去除生黑豆中的有毒物质，起到去毒的效果。指导意见您的这种情况建议还是采用煮熟的方式来加工，醋制的话或多或少会损失部分的营养物质，还是用加热的方式比较好。
祝您健康幸福

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