问题分析：您好，个人认为核桃生吃比较好，熟的核桃里面的营养会被破坏。意见建议：核桃中不饱和脂肪酸和磷脂类营养对脑部的发育，益智和增加脑细胞的活力有很重要的作用，加热后会被破坏，但是生核桃长时间放在空气中易发生氧化，会对身体有害。
仅供参考，谢谢。
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