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空心菜含有致癌物质吗

我这几天在网上看到空心菜含有致癌物质，我想了解一下空心菜有致癌物质吗？

提问时间：2020-06-13

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

空心菜没有致癌物质。致癌物质是来源于自然和人为环境、在一定条件下能诱发人类和动物癌症的物质。分为三大类，天然致癌物质，在原料加工过程中生成的致癌物质及人工合成的致癌物质。

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