土豆的营养价值

土豆是一种适宜食用且能够清肠通便的优秀食物，并且在一定意义上具有抗衰老的功效。它含有丰富的维生素B

1、B

2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。土豆含有丰富的膳食纤维，有资料表示，其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢，食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感。