末期胰脏癌在饮食上应该注意什么

在癌症病患间常听到的论调是家属坚持病人什么能吃，什么不能吃，其实这些都是完全没有任何科学证据的。目前美国癌症医学会对于一般人的饮食建议只有下列几点：

一、避免肥胖。

二、减少脂肪的摄取。

三、摄取多种蔬菜水果及高纤维食物。绝对没有如民间所流传的什么鸭肉不能吃、牛肉不能吃、只能生吃蔬菜。如果病患的家属希望单单只藉着食物就能控制癌症，就是完全没有科学根据也不切实际的，不仅没有任何好处，相反地却剥夺了病患吃东西的乐趣。常见的情形是癌症病患已经到了末期，胃口很差，不想吃东西，甚至已经昏迷了，这时候家属却希望医生能用什么方法让病患能吃，要不要硬插鼻胃管来灌食，要不要打营养针，要不要做一个胃造廔口来犟迫餵食。吾人经常会问这些自以为是的家属说，在这之前的几个月，你究竟是如何对待病人的，当病人还能吃东西时，你硬是坚持只能吃什么、什么不能吃，剥夺他进食的乐趣，等到病人已经到了末期、根本就不想吃东西时，这时候你才来紧张，才来求医生去做一些伤害病人的事，这不是倒因为果、荒谬至极吗？还有一件特别值得一提的事，那就是许多家属自以为聪明，认为癌症病患应该要吃的很清淡，因此耐心地熬了一锅粥，但里面不加盐；精心煮了一尾鲈鱼，但里面不加任何调味料，然后希望病人能胃口大开地吃下这些食物。碰到这种场面，我通常都会请这位家属自己先尝尝看所做的食物好不好吃，等他、她露出难以下嚥的表情时，才告诉他们“如果你都觉得没味道、很难吃，那么一位生重病的人又怎么会觉得很好吃呢，清淡的饮食只适用在肾脏病或心脏病的患者，并不是所有的病人都要如此，更何况有许多癌症病患到了末期，连味觉都改变、退化了，感受不到平常的味道，自然胃口不好，更不用说是没有添加任何调味的食物了。在此要奉劝癌症病患的家属，要多站在病人的角度看事情，不要光只有煳涂热心。