指导意见:鸡蛋含丰富的优质蛋白,每100克鸡蛋含13克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。
鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。如果有肾功衰竭的人,每天的饮食中蛋白含量一般需要控制在20克一下,所以需要限制鸡蛋的数量,如果正常人,一般对肾脏没有什么明显的影响。
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