请问马铃薯可以生吃吗？可以生榨汁喝吗？

问题分析：健康指导：您好，不可以生吃。因为马铃薯富含淀粉，所以必须熟吃，不然淀粉粒不破裂，人体无法消化，而且它含有一种叫做凝集素的有毒蛋白质，可使人体血液中红血球凝集起来，会引起恶心，煮熟才会失去毒性。

而榨汁的话，毕竟富含淀粉，榨出来的汁是会很浓稠的，口感也不好，对身体的益处和蒸煮是一样的，所以没有必要。意见建议：建议不要生吃和榨汁，如果想有点别的吃法的话，直接做土豆泥吧。