西米虽然好吃，但如果不会煮的技巧的话，是很容易煮不好，或者粘锅的。要煮好西米，首先得让西米过下水，然后在锅内放好开水，将西米放入锅内，不要放太多的西米，因为西米会膨胀的。
先大火煮，10分钟后改为小火，熬上几分钟就行了，然后再用冷水冲一下，西米就做好了。
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