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老冰糖有什么功效？每次煲糖水我都是比较喜欢放老冰糖，老冰糖有什么功效呢？

每次煲糖水我都是比较喜欢放老冰糖，比较清甜可口，老冰糖有什么功效呢？

提问时间：2020-10-29

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

冰糖有润肺止咳清痰去火的作用，所以我们一起喜欢用冰糖炖雪梨来清肺止咳。冰糖以白砂糖为原料，经过加热，溶解，再加入，再溶解，过滤，浓缩结晶，干燥等工艺制成。
质地坚硬透明的为优。这个是过去一直沿用的老的做冰糖方式，也就是平常说的老冰糖，多晶冰。

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