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猪脑髓应该怎么做呀,现在马上就要过年了,我家买了一个猪头

猪脑髓应该怎么做呀，现在马上就要过年了，我家买了一个猪头，别的我们都知道怎么吃，但就是这个猪脑髓我们不知道应该怎么做

提问时间：2020-06-01

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

我最爱吃脑子了,先把猪脑上的皮和杂质去除,放到开水里抄一下,把血去掉,切成一下块待用,锅里加稍许的油,放入郫县豆瓣,生姜,葱段,大蒜,辣椒,反正根据自己的口味放调料,炒出香味后加入猪脑煮上一会就好了,一盘香喷喷的猪脑就好了!

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