问患者提问

果汁能不能和热牛奶融合

最近跟朋友出去玩，我有晚上喝牛奶的习惯，但是他不喜欢，他喜欢喝果汁，但是牛奶比果汁要有营养，所以我劝他喝一点，但是他说喝不下，于是他把果汁和牛奶混合在一起，但我觉得这样不好，那牛奶能不能和果汁融合着喝？

提问时间：2020-06-07

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

不能，牛奶中的蛋白质80％为酪蛋白，牛奶的酸碱度在4.6以下时，而牛奶如果和果汁一起喝，便会使牛奶的酸碱度降到4.6以下，牛奶中大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻。

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