我的手粘了冷水会发痒是什么原因？

根据你描述的状况，有可能是荨麻疹。荨麻疹是一种典型的过敏反应。主要的表现就是扁平状的风团，伴有搔痒。平时要脱离过冷或者过热的环境。

治疗上可采用抗过敏的药物，外用糠酸莫米松，口服西替利嗪和复方甘草酸苷片进行治疗。有些慢性荨麻疹的患者是由于体内炎症造成的，因此要增加使用抗生素类消炎药。