橄榄含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等营养物。特别是钙的含量居诸果之首，比葡萄干还高，特别适宜孕妇和儿童食用。
中医认为橄榄性甘、酸、涩、平、入肺、胃两经，有清热解毒、利咽化痰、生津止渴、健胃消食、除烦醒酒的功效。最多吃个10颗左右。
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