黄豆的功效与作用

大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的一种植物性雌激素，它可以延缓女性细胞衰老，使女性的皮肤保持弹性，可以减少骨骼的丢失，具有促进骨生成、降血脂的作用。

大豆还可以防止血管硬化，大豆中的卵磷脂是很丰富的，具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效的防止因为肥胖引起来的脂肪肝。

另外大豆还有健脑的功能，在平时适量的多吃一点大豆可以有效的预防老年痴呆的发生。而且在大豆中含有一种叫做甾醇的物质，能够有效的增加神经的机能，从而促进其活力。