你好，茶叶中含有类脂类物质 包括脂肪、磷脂、甘油脂、糖酯和硫酯等 含量占干物质总量的8%左右 对形成茶叶香气有着积极作用。
类脂类物质在茶树体的原生质中，对进人细胞的物质渗透起着调节作用另外含有氟和儿茶酚等物质。
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