请问医生：什么是蛋白质过敏，是怎么回事？

你好，蛋白质过敏属于食物过敏。食物过敏是人体免疫系统对特定食物产生不正常的免疫反应。也就是说，食物中的某些物质（通常是蛋白质）进入了体内，被免疫系统当成入侵病原，免疫系统便释放出一种特异型免疫球蛋白E，并与食物结合生成许多化学物质，造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状。

指导意见出现蛋白质过敏要早些到医院诊治，延误了病情可能引起慢性病。