吃米饭和面食哪个更容易胖

面食容易发胖，因为大米约含有75%的淀粉，是人体热量的主要来源，蛋白质7%，脂肪2%，其他营养成分如纤维素、矿物质及维生素B群等均含量丰富，且不含胆固醇。

而面(小麦粉)71.5%的淀粉和糖类，蛋白质为11.2%，脂肪1.5%，小麦更多的被人体消化吸收，所以易发胖。