有时候我也会晚上咽喉部干痒咳嗽，起来喝水没用，但吃

根据你的描述，可能患有慢性咽炎的情况，此种情况和进食刺激、受凉感染、胃食道反流等因素有关系的，临床可以出现咽部干痒、吞咽不畅，晨起干呕等症状。

建议进行咽部检查，了解有无咽部充血、扁桃体有无肿大等，注意禁止食用辛辣食物，注意保暖，避免受凉感染，戒烟酒等，可以口服阿奇霉素分散片、慢严舒柠、西地碘含片等药物治疗。