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问患者提问

土豆和鸡蛋一起吃会中毒不

我比较喜欢吃土豆，可是听朋友说和鸡蛋一起炒着吃味道更好，我担心会有副作用，那会不会中毒啊？

提问时间：2020-05-26

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

在土豆发芽变绿的情况下和鸡蛋一起吃会中毒的。前者属于淀粉类的食物，含有少量的维生素，矿物质和蛋白质，后者中含有大量的蛋白质，还有利于脑功能的脑磷脂。
如果土豆是正常颜色，两者在一起搭配从营养互补的角度来说是非常理想的。

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