肝脏是动物机体中最大的解毒器官猪从出后到屠宰中间用了不少的药物来治疗一些疾病，还有疫苗的注射。大量的药物残留都集中在肝脏上，体质差的人吃了以后容易出现食物中毒或者过敏现象。
肝脏中含有丰富的“锌”元素，能促进骨格的生长发育，没有降火的效果，建议不采用猪肝降火
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