脑血管病可不可以吃银耳

脑血管病可以吃银耳。银耳作为植物性食物在脑血管病中是允许食用的，可以提供丰富的维生素。但是提供蛋白质、脂肪、糖类的能力不是很强。

脂肪中的不饱和脂肪酸对心脑血管疾病健康有促进作用，需要油脂类坚果来互补。银耳本身蛋白可以忽视，蛋白质主要需要可以提供优质蛋白的食物，如大豆制品以及鱼类，轻度患者可以食用鸡蛋，胆固醇问题可以增加全谷类食物和蔬菜来解决。