干山药和新鲜山药的功效几乎是一样的，但是新鲜山药的药用价值以及营养价值会比干山药的更加丰富一些，食用起来更容易让人体所吸收。
尤其是在小孩刚添加辅食的阶段，这一阶段适当的食用一些新鲜的山药，可以减少孩子积食的情况，而干山药就只适合三岁以上的儿童食用。
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