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关于排骨汤，咨询排骨汤能不能放大葱

请问，炖排骨，能不能放大葱，还有就是我炖的排骨汤，汤为什么是绿色的，谢谢

提问时间：2020-02-24

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

您好，根据您的描述，炖排骨汤可以放大葱，绿颜色可能与肉的质量有关系煮排骨汤放大葱可以提高汤的鲜味，也可以放花椒大料等，也建议您煮排骨前好好焯一下，去除中间的血液

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