柠檬水是否能用开水泡吗

你好，有温水泡柠檬是有一定的道理的，如果水温太低，那么柠檬的香味跑不出来，柠檬的营养物质依旧在柠檬片里。如果水温过高，那么不仅导致维生素C的流失，而且还有橙皮甙物质溢出，口味影响口感。

所以柠檬水往往被要求用50°到70°的水进行浸泡。另外，在柠檬水里加糖虽然能增加口感，但对有糖尿病、高血压、心脑血管疾病和痛风等慢性病人而言则不利健康，所以应特别注意。