皮蛋中的铅含量大多会超标,铅会影响我们的健康,它可影响神经、造血、消化、泌尿、生殖和发育、心血管、内分泌、免疫、骨骼等各类器官,主要的靶器官是神经系统和造血系统。
更为严重的是它影响婴幼儿的生长和智力发育,损伤认知功能、神经行为和学习记忆等脑功能,所以怀孕期间尽量不要吃皮蛋瘦肉粥,平时也要注意,不建议经常食用。
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