红薯发芽了还能吃吗

你好，不能吃.红薯含有“气化酶，吃后有时会发生烧心、吐酸水、肚胀排气等现象。只要一次不吃得过多，而且和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤即可避免。

烂红薯(带有黑斑的红薯)和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。以上是对“红薯发芽了还能吃吗”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！