蜂蜜放在瓶子里会慢慢挥发变少吗

也许是你所购买的蜂蜜不是很纯,有很多蜂蜜里勾兑水,水的挥发导致蜂蜜变少.放蜂蜜的容器最好用玻璃或陶瓷器皿,不要用铁,铅等金属容器,以防蜂蜜中的酸类物质腐蚀容器,产生游离重金属污染蜂蜜.装蜂蜜的容器一定要清洗干净,符合食品卫生要求,并以广口瓶为好,这样结晶的蜂蜜也便于取食.装蜂蜜的容器要盖严.蜂蜜有从空气中吸收水分的能力.蜂蜜吸收过多的水分会使浓度下降,易引起发酵变质.因此,贮存蜂蜜要盖严,防止漏气,减少与空气接触.装蜜量以容器的80％为宜.每次取食蜂蜜后,要将容器盖好,以防污染.要控制保存温度.蜂蜜保存在10℃以下时不会发酵,酵母菌不易生长,繁殖.在夏季存放时,一定要放在干燥,通风,清洁,无污染的地方,有条件的最好是放在冰箱的冷藏室内。