病情分析:至今已发现的植物性雌激素约有种,最为常见的是异黄酮,主要分布于豆科当中,在大豆中含量特别丰富,故称大豆异黄酮。
大豆异黄酮的结构与女性体内的雌激素相似,它在人体可起到补充雌激素的作用;而在体内雌激素水平过高时(如乳腺增生、子宫肌瘤等),大豆异黄酮又会阻止雌激素过量作用于女性靶器官,从而使女性体内雌激素活性保持平衡,因此大豆异黄酮又被称为女性雌激素水平的调节器。
此外,大豆异黄酮分子中含有的酚羟基可作为供氧体,能与体内自由基反应,降低氧自由基对生物大分子的损伤,减少肿瘤的发生。
由于异黄酮是天然植物雌激素,并非真正意义上的雌激素,易于分解,不会在体内堆积,因此没有外源性雌激素的毒副作用,是安全的,这是化学合成的雌激素和从动物胸腺提取的雌激素所不具备的。
大豆和豆制品中还含有异黄素,它具有平衡雌激素的作用,这种对雌激素的双向平衡作用,在食物中很难找得第二种。所以,大豆及其制品理应成为我们餐桌上的“贵宾“座上客,是食补雌激素的理想之选。
意见建议:。多数水果蔬菜谷物都含有微量的植物雌激素,尽管含量不高,但在日常保健中却不能忽视,因为它们也是膳食营养素的主要来源。
在已发现的几百种植物雌激素中,以异黄酮、木脂素、二苯乙烯类化合物等几种研究较多。异黄酮在食品中的分布局限于大豆,而木脂素的分布要广泛得多,尽管木脂素化合物含量相对食品基质来说通常较低,但是它们在植物中普遍存在,可见它们是一种重要的植物雌激素来源,特别对于那些严格素食者以及一般食者。
木脂素主要存在于亚麻籽、扁豆、谷类,以及茴香、葵花籽、芝麻、洋葱等食物中。二苯乙烯类化合物也是一类作用较为突出的植物雌激素,广泛地存在于高等植物中,主要来源有葡萄、葡萄汁以及葡萄酒,花生以及花生酱,最典型的是红葡萄酒中的白藜芦醇,除了能补充植物雌激素,它对预防心血管疾患起着较大的作用,而且具有非凡的抗氧化以及抗癌效果。
除此以外,黄豆芽中含有香豆素,人参和西洋参中含有人参皂苷类物质,柑橘科中含有柑橘素,甘草中含有异甘草素,薯蓣和野山茶中含有甾醇类等,这是另一些种类的植物雌激素。
总之,植物雌激素广泛存在于豆类、谷类、水果、蔬菜等多种植物中,日常饮食中除大豆及其制品外,小麦、黑米、扁豆、洋葱、苹果、石榴、银杏、茴香、葵花子、咖啡和橙汁等食物中含量相对较多。
每天最好能摄取三十至三十五种不同的食物,适当均衡且多样化的摄取五谷杂粮和蔬菜水果,不但补充了微量的植物雌激素,同时也为身体提供了其它多种多样的营养素,只有这样才能最终满足身体健康所需。
如果我们做好了以上几点,就可以保持体内的雌激素水平既充足又平衡,健康和美丽就保持的越长久。但随着年龄的增长,更年期的到来,体内雌激素水平下降会越来越明显,这时,我们就应该加快补充雌激素的步伐,适当利用自制的饮品和药膳来更好的补充雌激素。
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