伤口的愈合需要合理充足的营养尤其是优质蛋白质、锌、铁等微量元素及B族维生素、维生素C等是伤口愈合的必须营养物质含优质蛋白质的食品是禽、畜、鱼、蛋、奶等动物性食品而且动物性食品含丰富微量元素及B族维生素利于伤口愈合生鱼的肉质细嫩比一般的淡水鱼类含水分少故含优质蛋白质及锌等微量元素较丰富是术后伤口愈合的良好食品目前营养界并未发现其含有使疤痕增大的物质至于疤痕的形成与手术伤口缝合的好坏、伤口有否发炎及病人是否属疤痕体质等有关而与某些食物无必然的联系水果含丰富的维生素及矿物质特别是苹果、橙子、草莓、鲜枣等含维生素C丰富维生素C促进胶原形成可促进伤口愈合香蕉与普通水果一样对身体无特殊的不利因素而且维生素C、钾和果胶的含量丰富有助于水电解质的平衡和术后肠道功能的恢复但好的食品也需适量过量的食物会加重胃肠道的负担不利于吸收
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